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Guide de voyage des Canaries Infos pratiques
Les Canaries en quelques mots
Archipel volcanique perdu dans l’Atlantique, au large des côtes africaines, les Canaries offrent l’un des terrains de randonnée les plus variés d’Europe. Chaque île possède son caractère propre : falaises déchiquetées, forêts de laurisilva baignées de brume, cratères fumants, paysages lunaires figés par la lave, dunes dorées balayées par les alizés ou encore vallées agricoles aux plantations de bananiers.
Tenerife dévoile l’imposant Teide, plus haut sommet d’Espagne, entouré de coulées de lave et de pins canariens. La Gomera séduit par son relief escarpé et ses ravines abruptes où résonne encore le silbo, langage sifflé traditionnel. La Palma, surnommée la isla bonita, offre des crêtes volcaniques spectaculaires et une nature préservée. Lanzarote fascine par ses champs de lave noirs, ses volcans et ses villages immaculés, tandis qu’El Hierro, la plus secrète, charme par son ambiance douce et isolée. Entre douceur climatique toute l’année, hospitalité insulaire, sentiers variés et nature spectaculaire, les Canaries sont une destination idéale pour randonner au soleil, explorer des paysages uniques au monde et profiter d’une ambiance chaleureuse typiquement atlantique.
Le pays en images
Nombre d’habitants
Les Canaries comptent environ 2,2 millions d’habitants.
Fait historique
Les Canaries ont été peuplées par les Guanches, civilisation berbère présente depuis l’Antiquité. Après leur intégration au royaume de Castille au XVᵉ siècle, les îles sont devenues un carrefour maritime majeur entre Europe, Afrique et Amériques. Colonisateurs, navigateurs et commerçants y ont laissé un patrimoine métissé unique. Aujourd’hui, l’architecture traditionnelle, les terrasses agricoles et les traditions pastorales témoignent encore de cet héritage atlantique profondément ancré.
Spécialité culinaire
Les îles sont réputées pour leurs papas arrugadas accompagnées de mojo rojo ou verde, leurs fromages fumés, leurs poissons grillés et les gofio, farine de céréales torréfiées très présente dans la cuisine locale. Les fruits tropicaux comme les bananes, les mangues et les avocats complètent une gastronomie simple, savoureuse et nourrissante, parfaite après une journée de randonnée.
Monnaie et change
La monnaie est l’euro (€). Les cartes bancaires sont acceptées partout : restaurants, hébergements et commerces locaux. Sur certaines petites îles ou au cœur des parcs naturels des Canaries, prévoir un peu d’espèces pour les petites épiceries, guaguas (bus), ou cafés isolés.