Canaux d'irrigation
Les levadas
Le réseau des canaux d'irrigation de Madère est un trésor d'ingéniosité et de génie civil, qui remonte au début de la colonisation de l'île. Bien que certains canaux aient été construits par des forçats ou des esclaves, la plupart ont été construits par des ouvriers qui risquaient leur vie pour amener l'eau des hauteurs vers les jardins situés en contrebas, parfois au-dessus de précipices vertigineux. Aujourd'hui encore, des levadas sont construites pour répondre aux besoins de la culture intensive tout au long de l'année, en dépit des périodes sèches.
La côte Sud, qui est plus cultivée, reçoit moins d'eau que sa voisine. Pour amener l'eau aux cultures situées à des endroits éloignés ou sur l'autre versant de l'île, les levadas parcourent souvent des tunnels creusés à la main. Avec plus de 1 000 kilomètres de canaux, le réseau draine l'eau des forêts vers les cultures. Chaque canal est accompagné d'un petit chemin, facile à suivre, qui offre une promenade magique en suivant le léger clapotis de l'eau. Toujours à flanc de montagne, les randonneurs découvrent des fonds de vallée insoupçonnés et des points de vue spectaculaires. Parfois, on a l'impression de se déplacer dans un film de Werner Herzog. La découverte de ces levadas est un jeu passionnant et le seul moyen de découvrir l'île de manière authentique.